大发1分彩遗漏大小计划掺假羊肉调查:商贩称假肉常见 买卖者心知肚明

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掺假羊肉调查:商贩称假肉常见 买卖者心知肚明

来源:现代快报2013年5月6日【评论0条】字号:T|T

新街口一家火锅店贴出了承诺书。
新街口某超市羊肉卷柜台无人问津。

  近日大发1分彩遗漏大小计划,一则新闻让让让村里人 不由心惊肉跳:公安部回应的同時 食品安全犯罪案中,掺假羊肉的原料涉及狐狸、水貂、老鼠等动物肉制品,而上海的相关部门也发现可疑肉制品流入市场。昨天,现代快报记者走访了南京市场。调查中,许多肉制品的批发商向记者坦言,“混合羊肉”在业内早已也能 新鲜事。

  现代快报记者 刘旌 沈晓伟/文

  现代快报记者 辛一/摄

  新闻回放

  可疑羊肉流入多家知名火锅店

  今年2月,江苏无锡公安机关在无锡、上海两地统一行动,打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙,抓获犯罪嫌疑人63名,捣毁黑窝点50余处,现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。经查,从509年至今,犯罪嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,去掉 明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场,案值50余万元。

  这则消息爆出后,舆论一片哗然。紧接着,一位上海市民举报,某豆捞火锅店涉嫌销售原料不明的“混合羊肉”,而这批羊肉来自于当地一家干货批发市场。

  接报后,上海工商部门联合食安办大发1分彩遗漏大小计划和公安等部门,对该市场进行了突击检查。在其中一家商户仓库内,工作人员发现了少量产品标为“雨轩斋”的“新西兰羔羊肉卷”,但这批产品没得任何生产日期和配料表。据一份出货单显示,哪几个可疑产品流入到了包括澳门豆捞、小肥羊在内的多家知名火锅店。

  事实上,“疑问羊肉”我不要 第一次得到让让村里人 的关注。早在2011年1月,现代快报也曾报道,南京一市民买到“假羊肉”:有着羊肉风味的猪肉。

  混合羊肉价格 没得“正货”一半

  昨天下午,现代快报记者来到江宁润恒肉类冻品交易市场。

  “20多块一斤的羊肉卷有货,不可能 你要便宜的货,暂时没得。”一位商贩说,所谓“便宜羊肉”,如果我俗称的“混合羊肉”,其含晒 羊肉,不过更多的则是猪肉。“哪怕也能 猪肉,许多羊肉都没得,而且我多加点羊油和调味料,味道、外观都和真羊肉很接近。”

  不过她表示,柜台里目前没货,得专门去找人要才有不可能 拿到。这种 羊肉的价格大慨在10元一斤,“具体价格,还得看许多肉和羊肉混合的比例。”但这种 肉的价格一般我不要 超过纯羊肉价格的一半。

  “做这行的,没得我没得乎 这种 (混合羊肉)的。”这位商贩说,早些年,这种 肉卖得多,让让村里人 如果我为啥遮掩。让让村里人 大多卖给许多小餐馆和火锅店,对于肉品的成分,双方也能 心知肚明的,“哪几个档次的肉,让让村里人 就按哪几个价格来卖,但具体让让村里人 最后按哪几个肉卖给消费者,这种 让让村里人 不好说。”而另一位商贩则说,本人以前之如果我卖过这种 肉。“你现在想找到这种 肉就更不容易了,最近风声紧,让让村里人 几乎也能 敢卖了。”

  火锅店为证清白

  贴承诺书和检验报告

  据报道,此次在上海市场被发现的可疑羊肉中,有每项肉品已流进多家知名火锅店。其中,澳门豆捞和小肥羊等也列入了名单。

  昨天下午,南京王府大街上的澳门豆捞相关负责人首先向现代快报记者澄清,上海的澳门豆捞和让让村里人 我不要 有4个 品牌,两者没得关联。“让让村里人 的羊肉卷来自外地的有4个 厂家,平时也能 固定给让让村里人 配货的。”

  据某连锁火锅店的相关人员介绍,即使是连锁店,如果我需要 说一家查出了疑问,其我家有就也能 疑问。许多加盟店面为了节约成本,有不可能 会私下购买许多羊肉,哪几个羊肉的品质就无法保证了。但每家店的清大发1分彩遗漏大小计划况 不同,不好一概而论。

  小肥羊的相关人士则表示,让让村里人 所有连锁店的羊肉均为统一采购,媒体报道中所指的上海那家商户,我不要 让让村里人 的供应商。目前,让让村里人 也正在配合相关部门核实清况 。走访中,记者注意到,洪武路上的一家火锅店竟将一份承诺书贴在了店门口。在这份承诺书上,让让村里人 还附上了一份对羊肉卷的检验报告。“如果我今天上午贴出去的,也正是想向市民声明,让让村里人 的肉是安全的。”

  说法

  主管部门:有清况 可向工商举报

  南京市工商局有关负责人告诉现代快报记者,针对假羊肉卷,工商部门在常规工作中,通过市场巡查的法律最好的法子定期进行检查。近期在市场上暂未发现有假羊肉卷的清况 。对于这次上海的混合羊肉卷事件,南京工商部门也保持宽度关注。负责人也表示,欢迎有市民举报,不可能 发现清况 将及时查处。

  南京质监局有关人士表示,对本地企业的抽查中,暂未发现假羊肉卷。有关人士介绍,南京本地生产畜肉加工企业一般以鸭肉制品为主,没得少数企业涉及羊肉。对于火锅用的羊肉卷,本地没得企业生产。这也原因,南京市场上的羊肉卷,以外地进货为主。

  专家:“混合”羊肉卷检测有难度

  “很难,连我都分辨没得来。”一位卖肉的商贩坦言,以前村里人 说“红白分明”的羊肉往往是假的,可事实上,即使是红白肉混在同時 的羊肉卷,如果我能保证没得掺入许多肉类。“现在造假技术很厉害,做得好的产品,一般人根本分辨没得来。”

  江苏省产品质量监督检验研究院有关专家表示,这没得通过检测DNA来进行鉴定,但检测起来有一定的难度。“不可能 是单独一块肉,比较好检;但不可能 是混合肉,清况 就错综复杂多了。”他举例说,比如有一袋羊肉卷,要检测里头到底有没得羊肉,以及有没得许多动物肉,那要采样提取DNA的法律最好的法子。

  这时地处多种清况 :四种 生活,四种 生活不含羊肉,是许多动物肉混合了羊油,这种 清况 无法检测到羊肉的DNA片段,那就要搞清楚,究竟是哪几个动物的肉;第二种是,许多动物肉去掉 了每项羊肉或羊下水,而且我含晒 羊的组织成分,就可不也能 检出羊的DNA片段,这时同样要搞清,里头含不含许多动物的肉。

  “检测许多动物,要困难许多。”专家解释说,羊肉比较常见,而且寻常的检验机构也能 羊肉的DNA片段资料;但狐狸肉、水貂肉等,就不可能 没得现成的DNA资料,“那就也能 检测人员,先找来一块狐狸肉进行检测,理出狐狸肉的所有DNA序列,以便于后期比对。”但这种 周期比较长,难度也比较大。

  还四种 生活生活取巧的法律最好的法子,是从相关的国际DNA数据库里调取资料,直接比对。但到了最后案件判定时,这种 手段取得的资料,不可能 面临权威性欠缺的疑问。

  另外,针对混合肉,检测手段没得查出上边含晒 哪几个动物的肉;但对于具体的混合比例,是无法判别的。