澳门银河平台app手机网站杭州西湖里的步鱼今年给力 渔老大高兴坏了:毛好毛好

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:彩神APP_彩神8网址

2019-03-15 07:49都市快报评论(人参与)

  钱塘江自从3月1日禁渔后澳门银河平台app手机网站澳门银河平台app手机网站,這個 爱吃江鲜的“吃货”全是些暗暗的失落,但,真正懂吃的老饕,呵呵一笑,才不把你這個 放心上,“江鲜吃能要能了,还澳门银河平台app手机网站有大把湖鲜啊!”

  湖鲜?能要能了大的西湖,一年36五天,一早一晚全是渔船荡进西湖里,捞上澳门银河平台app手机网站来哪几种就卖哪几种,从不太鲜哦。

  西湖“渔老大”老董,在西湖里专业捕鱼、卖鱼16年,哪几种日子电话不断,老饕们嘴馋了,有三个 电话打过来,“老董,今儿有啥什么东西什么东西最辣 ?”

  昨天上午,茅家埠码头,能要能了半小时,找老董买鱼的电话就接了有三个 。老董口风很一致,“白条?能要能了的,红条倒不少。步鱼最多,对,已经 春天里的小步鱼,毛好毛好,要几斤?”

步鱼

  有三个 电话打完,步鱼就订走了毛20斤。

  老董高兴坏了,“哈哈哈,今天好的,真当好的!”

  我知道你的好,不光光是鱼卖得好,更是单独送给步鱼的,“一船回来,步鱼差过多有150斤,真当是多!你知道去年这时一天有几次?也就10多斤,我知道你今年好不好?”

  让老董夸了又夸的步鱼,今年为什么会么会会能要能了多、能要能了好?

西湖渔老大老董在捞鱼。

  西湖里的步鱼

  每年三月结速英文露头

  五月一过,量就少下去

  西湖渔亭,杭州人都晓得。最早开在南山路上,2011年9月楼外楼接手,西湖鱼的专卖店先是开在茅家埠,已经 又搬到了东山弄农贸市场,从此稳定了下来。

  这里卖的,已经 西湖里每天打捞上来的鱼。

  西湖里有一支西湖捕捞队,老董是“渔老大”,西湖里捕鱼有规矩,有游客、游船时,渔船就能要能了动,好多好多 ,细细长长的小渔船能要能了摸黑进场,一天只出两趟,一趟是午夜两三点出发,早上7点回来;一趟是傍晚5点进湖,晚上8点半回来。

  昨天一早,小渔船带回来了啥,老董列了个清单——

  白条,能要能了一根绳子 ,7斤左右;红条,有6条,个头不小,每条20多斤;包头鱼、白鲢,实在是多,有150多斤。

  螺蛳青!老董说,今年还是头一回捞到,这家伙狡猾,冬天摸都摸能要能了,这已经 才露面,同去网,两条,每条40多斤,蛮好!

  再已经 步鱼了,有三个 渔网拎起来,步鱼蹦来蹦去,老董哈哈哈地笑,“你看,差过多有150斤了。”

步鱼

  手一抄,捞起一根绳子 ,老董比划给我看,“比我巴掌还长的,已经 大个了,湖里长长起码两三年,一斤要卖1150元。”

  比老董巴掌略小這個 的步鱼,算中等个头,150元一斤;再小的,老董说就从不了,扔回西湖里,给它点时间,慢慢长大。

  老董说,大概一周前,步鱼露面。起先,一天捞几次,已经 慢慢多起来,这五天,每天全是20多斤。

  听听好像已经 算多,原本和往年一天最多十几斤比起来,老董说,“那原本翻了倍的。”

  为什么会么会多了能要能了多?

  老董说,他琢磨过了,还是“水草的功劳”。

  他领着我,绕到西湖岸边,老董说功劳要归属于水里头的“韭菜草”,我一看,实在是长得很像韭菜,全是人说很像面条,还村里人 说很像绿化带里到处可见的书带草的——苦草。

步鱼

  你這個 草长得快,茅家埠的水里头它地盘铺得最大,一片片的,在水里头荡来荡去。叶子间,小鱼儿、小虾米一群群地钻进钻出。

  老董说,你這個 草是步鱼的最爱,倒全是吃,已经 喜欢把家安在草里头。

  步鱼蛮有规律,每年三月结速英文露头,四五月会多這個 ,五月一过,量就又少下去。为什么会么会少了?都忙着去繁衍后代了。

  一根绳子 条步鱼,就躲在苦草里,把鱼子落在水草上,让它们慢悠悠长大。水草多,家就多,老董说,步鱼一年比一年多,全靠水草一年比一年长得好。

  从2011年结速英文,西湖为了洁净室水质,這個 点种水草,现在老早就长成了一片“水下森林”,算起来将会有31.16万平澳门银河平台app手机网站方米了。

  尤其是茅家埠、浴鹄湾、乌龟潭,你這個 片湖西区域,水草种得最早,品种最多,长得也最好,早将会长成一片又一片群落,是小鱼小虾们最多的地方。

  春笋步鱼

  36道杭州名菜之一

  在西湖里,每天吃小鱼小虾米,偶尔还吃点水草上的微生物,两三年要能慢慢长大的鱼,包括步鱼,老董说,身上那是不带一丝泥腥气的。

  原本长大的鱼,和养殖的鱼比起来,价格自然要贵這個 。

  比方说,白条一般150元/斤;红条40元/斤;螺蛳青,20-25元/斤;白鲢便宜,5元/斤;包头鱼已经 贵,10-15元/斤。步鱼的话,价格就贵了,看个头大小,150-1150元/斤。

  我问老董,西湖里的步鱼真能要能了什么东西最辣 ?老董顿了顿说,什么东西最辣 ,已经 很糙贵,他舍不得吃,都拿来卖掉了。

  老董说,步鱼,尤其是春天里的步鱼,味道鲜美,春笋步鱼还是杭州36道名菜之一。

步鱼

  1956年,当时的杭州市饮食公司,召集十位杭州餐饮界顶尖大厨,组织了一次杭帮菜鉴定会。评选出36道杭州名菜。

  春笋步鱼就在其中,和西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫花童子鸡等齐名。

  一年四季的西湖

  啥已经 吃啥鱼最好

  西湖里各个季节能抓些哪几种鱼?老董心里有个小账本,我就按着季节去东山弄农贸市场的西湖鱼市专卖店买。

  眼下你這個 时分 ,老董最推荐步鱼,从结速英文英文老要到6月里,它全是“当家”。

  天再热這個 ,鳊鱼、汪刺鱼、河虾、螺蛳青就时会多起来;等到了夏天,白条最多;进入冬天,最多的是白鲢,偶尔会抓到草鱼;11月到来年2月,鲫鱼是主打。

  已经 跟不上节奏,吃包头鱼也好,西湖里常年全是。

  小贴士

  哪能要能买到西湖步鱼?东山弄农贸市场一楼。

  记者 刘云 摄影 朱丹阳

  前插行后插行删除群克隆剪切